Filetstueck Berlin - Schönhauser Allee 45, 10435 Berlin +49 30 48820304

Kochkurs


Der EINZIG wahre dry-aged-beef-Kochkurs

WAS PASSIERT

Bei unserem dry-aged-beef Kochkurs dreht sich alles um einen halben Rinderrücken, der am Stück in unserem Reifeschrank für 4-5 Wochen abgehangen wurde.

Während die Kochkursteilnehmer sich beim Aperitif treffen und kennen lernen, wird der Rinderrücken präsentiert und die Technik der Trockenreifung erklärt. Beim Zerlegen in die Hauptbestandteile Porterhouse-Steak, T-Bone-Steak, Filet, Roastbeef, Entrecôte und Rib Eye dürfen beherzte Teilnehmer gerne mit Knochensäge und Ausbeinmesser anpacken.

Danach verteilt der Küchenchef die wichtigsten Arbeiten: Filet parieren, Tatar schneiden, Entrecôte von der Decke befreien, aber auch Zwiebeln schneiden und Gemüse putzen.

Wenn der Chefkoch zum Essen ruft, nehmen die „Hilfsköche“ Platz, dürfen aber auch gerne in der offenen Küche zusehen. Der bewährte Filetstück-Service übernimmt dann die Versorgung mit den begleitenden Weinen.

Der Rest des Tages wird von Fleischgenuss gekrönt und unvergesslich bleiben!

 

DAS MENÜ

  1. Beef Tatar á la Filetstück
  2. Beef Tea mit Einlage
  3. Fleischverkostung aller Teile / Beilagen satt
  4. Dessert der Saison

ALS TEAMEVENT

Buchbar für 20 Personen in unserer Filiale am Prenzlauer Berg (Restaurant exclusiv)

 

KOSTEN UND KONDITIONEN

Beginn: 12.00 Uhr

Ende: Wenn alles aufgegessen ist…

Preis pro Teilnehmer: 129€ mit 4 Gang – Menü

Begleitende Weine jeweils inklusive

 

INFORMATIONEN UND BUCHUNGEN

030 – 48 82 03 04 / schoenhauser@filetstueck-berlin.de

— wegen der berühmt – berüchtigten Berliner Show-Up Quote werden nur Buchungen mit Vorauskasse berücksichtigt —

Terminabsage bis mind. 24 Std. im Voraus.

Bei Nichteinhalten des Termins oder verspäteter Absage wird kein Ersatztermin gewährleistet.

INDIVIDUELL BUCHBARE TERMINE

Samstag, 22.09.2018 in unserer Filiale im Prenzlauer Berg noch 2 freie Plätze
Samstag, 06.10.2018 in unserer Filiale im Prenzlauer Berg noch 2 freie Plätze
Samstag, 20.10.2018 in unserer Filiale im Prenzlauer Berg noch 2 freie Plätze
Samstag, 03.11.2018 in unserer Filiale im Prenzlauer Berg noch 4 freie Plätze
Samstag, 17.11.2018 in unserer Filiale im Prenzlauer Berg noch 2 freie Plätze
Samstag, 01.12.2018 in unserer Filiale im Prenzlauer Berg noch 8 freie Plätze
Samstag, 15.12.2018 in unserer Filiale im Prenzlauer Berg noch 10 freie Plätze

 

Durchatmen und Kraft sammeln, für das neue spannende Jahr 2019