Filetstueck Berlin - Schönhauser Allee 45, 10435 Berlin +49 30 48820304

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Das FILETSTÜCK hat sich auf Gourmetfleisch „Dry Aged“ vom Rind spezialisiert und legt ein besonders großes Augenmerk auf Qualität, Regionalität und einwandfreie Zubereitung des Fleisches.
Der Feinschmecker zählt es deshalb zu den 40 besten Steakrestaurants in Deutschland.

DerEINZIG wahre dry-aged-beef-Kochkurs

WAS PASSIERT
Bei unserem dry-aged-beef Kochkurs dreht sich alles um einen halben Rinderrücken, der am Stück in unserem Reifeschrank für 4-5 Wochen abgehangen wurde.
Während die Kochkursteilnehmer sich beim Aperitif treffen und kennen lernen, wird der Rinderrücken präsentiert und die Technik der Trockenreifung erklärt. Beim Zerlegen in die Hauptbestandteile Porterhouse-Steak, T-Bone-Steak, Filet, Roastbeef, Entrecôte und Rib Eye dürfen beherzte Teilnehmer gerne mit Knochensäge und Ausbeinmesser anpacken.

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Anfahrt

Filetstück – Das Urgestein
Schönhauser Alle 45, 10435 Berlin
+49 30 48820304

Öffnungszeiten:
Dienstag – Samstag: 12:00 – 22:30 Uhr

Küchenpause: 15.00 – 18.00 Uhr
Feiertage: 18:00 – 22:30 Uhr, kein Fleischverkauf

Montag Exclusiv auf Anfrage


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Telefon: +49 30 48820304
E-Mail: reservieren@filetstück-berlin.de